胡辣汤西安生活,胡辣汤 西安

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡辣汤西安生活的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡辣汤西安生活的解答，让我们一起看看吧。

1. 高家胡辣汤在西安什么地方？
2. 西安胡辣汤正宗做法？

高家胡辣汤在西安什么地方？

高家胡辣汤在西安市高新区五星街道老百姓大药房隔壁。

西安市高新区高家肉丸胡辣汤店成立于2019年10月08日，注册地位于西安市高新区五星街道老百姓大药房隔壁。法定代表人为∶张鹏辉。

西安胡辣汤正宗做法？

材料：木耳，海带，香菇，花生，腐竹，红薯粉条

具体做法：

1. 所有食材全都泡发，切丝

2.先煮花生和香菇，比较耐煮的食材

3.加水调一包胡辣汤料，我一般做的锅比较大，所以就需要多加料：生抽2勺，老抽2勺，白胡椒粉1茶匙，生粉2勺，一勺猪油（如果有炖高汤，牛肉汤，鸡汤，大骨汤的话就不需要加猪油）。

食材：干海带25克 、花生米100克 、羊肉汤300毫升 、肉丸5个、 大葱20克 、胡辣汤料1包、 香油10毫升、 盐3克、 香醋10毫升 、饮用水1800毫升

做法：

1、先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发

2、将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出，再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散

3、汤锅中加饮用水1500ml，倒入羊肉汤，大火煮开

1，熬制牛、羊骨汤。

2，准备配菜。牛肉丸子，菜花，西葫芦，土豆，豆角，海带。

3、骨汤破开，民火上烧开调味，花椒麻味出头。然后勾欠。

4，放入配菜调味，十五分钟后启锅。

做法如下：肉丸胡辣汤，是西安***人的***食品。西安***人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。

1、用牛肉、羊肉（汉民可用其他肉）做肉馅，加入料酒，花椒末，姜末，香油，味精，盐，一只鸡蛋，一点面粉（千万不可多加）拌好，淹半个小时或是10分钟。泡好木耳黄花菜，洗干净，撕成小片和小条。

2、煮锅加辣椒丝，花生米和水煮至水滚花生米8成熟，用手把肉馅挤成肉丸下入锅中（用勺子作肉丸也行，但没有手挤的味道好），下黄花菜，过8-10分钟左右肉丸就熟了，下圆粉条，下木耳。调一碗淀粉汁，加入大量花椒末，白胡椒，少量五香粉，粉条煮熟的时候就可以下这碗调味汁。

3、锅中的汤汁粘稠的时候，可以打蛋花进去，也可以加弄碎的嫩豆腐。冬天喝这个汤很舒服，也可以有不同汤底，鸡骨，牛骨，羊骨，也可以加枸杞一类的中药。肉丸糊辣汤的肉丸很小，不比四喜丸子，也不如丸子汤的丸子那么大，只有小拇指那么大，但一定要是牛肉做的。无论您按那类做出来肉丸胡辣汤，最后再洒上些胡椒及香油，如果把馍掰碎了泡在汤里，更是地道！是又香又辣绝对过瘾！

1. 准备原料：葱段、姜段、料酒、胡椒、干红辣椒等

2. 锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料1烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。

4. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

5. 锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。

到此，以上就是小编对于胡辣汤西安生活的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡辣汤西安生活的2点解答对大家有用。