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猪扒是猪肋骨边上的大里脊肉。其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。猪排并不是我们通常所吃的猪排骨,其实就是一块平整的猪肉,而且没有骨头也没有太多肥肉,可以十分方便地食用。
这里的猪肉没有骨头,也没有太多肥肉,用来制作炸猪扒肉的话,吃起来口感比较好。猪扒肉的做法主要是将猪扒肉切成薄片之后,用盐、味精等佐料腌制之后,裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。猪扒肉是经过煎炸而成,热量比较高。因此,炸猪扒肉这样的食物很容易上火,同时过量食用容易长胖。因此,建议肥胖、血脂较高者不宜多食。
猪扒是 猪里脊肉 如,柠汁猪扒 原料:猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁:糖1茶匙、生粉少许、水适量。 做法: 1、猪扒洗净,加盐及半茶匙黑椒粉拌匀,猪扒两面扑上面粉。 2、烧热油,将猪扒煎至两面金***,至熟,将之盛起。 3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净,少许皮切丝,柠檬肉榨汁。 4、油烧热放入洋葱炒香,加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉,落猪扒及葱段炒匀,埋芡汁上碟。 特点:猪扒浓香,柠檬清香,一浓一清,相得益彰。 香橙猪扒 原料:猪里脊肉500克(切成四大片),橙子1个,蜂蜜1小匙,姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉少许。 做法: 1、将切好的猪扒抹干表面水分,用刀背稍微拍松,加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。 2、橙子剥皮,皮切丝用开水泡5分钟,一半果肉榨汁一半果肉切丁备用。 3、平底锅里放油(比平时做菜要多放一点),将腌好的猪扒放入锅里煎至两面金***至熟,摆入盘中。 4、锅里放少许油,倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油,翻炒片刻,用1匙生粉兑5小匙水倒入锅里勾出薄芡,将芡汁浇在猪扒上即可。 特点:猪扒嫩香、橙味浓。 猪肉眼扒 原料:猪肉眼扒200克。腌料:杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹),香叶2片,黑椒粒少许,白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽适量。配菜:土豆泥、西兰花、鲜冬菇、甘笋榄适量。汁:***汁适量。其它调料:食用油、牛油、白酒适量。 做法: 1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 2、烧热锅,下油,将猪扒放入锅中煎至上色,然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 3、汁的做法是先将罐装***切粒,连同少量***汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些***粒备用。烧热锅,放入牛油,下洋葱碎爆香后加入淡奶油、***蓉和***粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀,最后加入软牛油再推匀即可。 4、拌上配菜,往猪扒上撒汁即可上席。 特点:酸酸甜甜,味浓香诱人,具有东南亚风味
三亚是个浪漫的城市,风光旖旎,气候宜人,阳光、沙滩、海水是三亚给人的最美印象。下面我给大家介绍几个美丽而又舒心的迷人海滩。
1、(大东海):沙摊平缓,沙粒洁白细软,海水澄澈晶莹,而且蔚蓝。在海湾的怀抱里,击浪于碧波之间,浮沉于银浪之上,的确令人身心舒畅。此时此刻,往往把那人生的烦恼,纷繁的世事,让轻浪细波冲涤得无影无踪。
2、(三亚湾):日落最美的地方,那非三亚湾莫属,若能遇上火烧云,瞬间便将整个大海染出了绚丽的颜色。所以也迎来了许多拍婚纱照的情侣们,在这里记录下他们的美好瞬间。
3、(亚龙湾):如果你想要最清澈的海水,那么亚龙湾是首选。亚龙湾的海水蔚蓝清澈,能见度高,沙质洁白如玉,这里的年平均海水温度22-25.1°C,终年可游泳。它被《中国国家地理》杂志评为中国最美八大湾之一。
4、(海棠湾)这里常被称为三亚的后花园风光旖旎,有宁静致远的享受,也有放纵欢畅的笑容,悠闲与***共存,令人好像再也别无所求。
温暖的阳光和洁净的海水,让每一个来到三亚的游客都留恋忘返,预祝您能有个愉快的***期!
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