西安生活记录做面食,西安面食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安生活记录做面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安生活记录做面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐牛肉面的做法？
2. 西安李姐裤带面的做法？
3. 蒸饸饹面做法陕西西安？
4. 西安开面馆的真实经历？

西安李姐牛肉面的做法？

首先将适量的高筋大麦面粉添加温水，揉成面团，放在旁边发酵半小时左右。

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把发酵好的面团使劲的揉搓、拉伸、摔打，使劲的拉长中间，对折拧转，揉团，切成一段一段的圆条。

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拍上食用油，左手右手拿起面条的两端，右手的指缝往上拉扯，左手也可以同步一起使劲拉，拉面就拉好了。

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把牛肉、牛骨、牛肝清洗干净后下锅煮高汤，大火炖三个小时，加入适量胡椒粉、盐、味精、青萝卜片。

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把拉好的拉面放在开水中煮熟，盛出装碗，浇上牛肉高汤，把煮好的牛肉切片放在上面，撒上少许葱花和蒜面就可以吃了。

西安李姐裤带面的做法？

1、准备食材：面粉100克，胡萝卜少许根，黄瓜半根，蒜4瓣，水少许，盐5克。

2、面粉根据自己的需求来定量，加盐。

3、揉成三光，手光，面光，盆光。

4、醒一个小时。

5、搓成长条。

1、先和面，盆里加入面粉。我家做面条、蒸馒头、蒸包子都用的中筋面粉



往里面加入一勺盐，再分次少量地加入水来和面。平均一斤面粉里加入6g的盐、230g的水



把面粉搅成絮状的时候再揉成面团。面团揉好后，盖住饧面20分钟左右



2、20分钟后再继续把它揉均匀、揉光滑。

蒸饸饹面做法陕西西安？

1.荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。

2.碗内调料(以50碗计，下同)：白酱油750克，红油750克，味精12克，花椒面25克，芽菜粒250克，葱花150克，鲜汤7.5千克。

3.家常牛肉馅：(1)配料：牛肉(净)2千克，水发笋子500克，芹菜茎1千，郫县豆瓣250克，豆豉50克，辣椒面10克，白酱油100克，姜末10克，料酒50克，菜油600克，川盐15克。

（2）将牛肉去筋剁成绿豆大的颗粒，放盐(10克)拌匀。芹菜洗净切0.6厘米长的小短节，加盐(5克)码味除涩水。笋子切成绿点大的粒，沸水氽后漂洗滤干。豆瓣、豆豉剁细，用油(100克)煸至香酥。(3)炒锅洗净放旺火土，下菜油(500克)烧至七成熟、放肉颗粒与姜末煸散，亮油，下笋粒与调料翻炒至入味，上色，再加芹菜翻炒均匀起锅即成。

4.猪肉馅：(1)配料：肥瘦诸肉3千克，水发玉兰片850克，白酱油250克，川盐40克，甜酱100克，料酒50克，混合油500克，胡椒面5克，味精3克。(2)猪肉与玉兰片均匀切成指甲片大小。炒锅洗净放旺火上，下油烧熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒匀，掺入鲜汤，收汁起锅。

5.食用方法:将碗内调料兑好，掺鲜汤，捞入荞面条，淋上臊子即可。

西安开面馆的真实经历？

2001年我开了一个面馆。

开始生意也很好，学校学生和一些上班族经常来店里消费。对面几个收购店的人也經常来。

一天忙的昏头转向的可心里也很高兴。当时孩子在上初中，生活压力小，挣了点钱。谁知过了几年由于父亲患病，我得抽出一人带着父亲去西安看病，随着父亲病情恶化到去逝，挣的钱也化得差不多了。

过了半年随着开面馆的店越来越多，我们面馆的生意也没原来好了。但我丝毫不敢在饭食质量上马虎，有不新鲜的菜和肉坚决倒掉。

有一次，由于冰箱坏了，我们的牛肉馅四五斤都有味了，我还是倒掉了。我总相信，凭质量过硬我们的店会好起来的。

后来孩孑上高中了，要回老家上学，我们也只好忍痛关了面馆回老家了，好多吃过我们家面和饺子的都打听我们店搬哪儿啦，我只好告诉人家我们暂时不准备开店，准备把孩子按顿好，给别人打工。

开面馆一要选好位置，再就要把好原料的质量关，给顾客实惠，价钱公道，生意一定会好起来的。

到此，以上就是小编对于西安生活记录做面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安生活记录做面食的4点解答对大家有用。