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济宁是古运河线上重要城镇之一,南通南四湖直到杭州,北过黄河直达通州、北京。济宁文化与运河文化密不可分,曾经在宋代***(话本)中就看到过对济宁码头的描写,包括风俗民情、饮食文化、济宁的买卖拦腰砍等。作为一个在济宁工作生活了20多年的老人,对济宁自然有着很深的感情。首先是恢复高考后在济宁上学,三年中每逢周末,拿上一本书,同学三五人,一路观风景,一路背书。渴了累了到街头卖啤酒螺丝的小方桌一坐,两毛钱一碗啤酒,五分钱一盘五香螺丝,足以解渴除烦,看着人来人往的街道,向往未来的毕业生活。只是那时候是农村出身的穷学生,只能偶尔来它一次,不像现在,怎样喝都行。东大寺、太白楼、铁塔寺、竹杆巷是必去的地方,涮笔泉听起来不错,只见过照片,不让看,外边是一个招待所。招待所门口是个桥头,桥头上有个卖熟肉的亭子。这家的牛肉味道最好。,隔老远就闻得让人馋涎欲滴。由此向西数百米,有家回民做的筒子鸡也极其有名。每天只做30只左右,从不叫卖,在家中等客人上门,不到午时一准卖光。济宁名吃太多了,草鱼摸锅饼,老鳖靠河崖,杨家水饺,宼记甏肉,叶家羊汤数不胜数。后来在老杨桥认识一家做鮥鱼的梁老板,觡鱼南方人叫昂刺,四川人叫黄辣丁。肉质细嫩无小刺,做好了鲜香无比。梁老板年轻好客,有时也会陪客人喝上一杯。1998年搬家离开济宁后,未再见过。今年春天因为一个亲戚的老人去世,匆匆忙忙的去过一次济宁。到处都是高楼大厦,街道上车水马龙,早就没有了当年老济宁的闲适风格。街道整治后,各种各样的名小吃都不知道跑到哪里去了。看着千篇一律的现代化建筑,再也找不到往日的记忆。再见了济宁,再见了曾经的故乡。
我是淄博人,但我对济宁也了解一些。济宁这个地方文化源远流长,是个全国著名的旅游圣地,孔孟之乡。其中有《水浒传》里的水泊梁山,《铁道游击队》里的微山湖,更有孔子的故乡:孔府,孔林,孔庙,中国的传统文化世界闻名,在如今,连老外也在学习我们的孔子文化。济宁不光水美山美,而且好吃的也不少,微山湖咸鸭蛋,蛋黄流油,浓香扑鼻,……不能再说了,我的口水要流出来了……😄😄
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