大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于王老师的西安生活***的问题,于是小编就整理了3个相关介绍王老师的西安生活***的解答,让我们一起看看吧。
熟油300克,一定不要用生油!!!凉油下锅,八角10克(5颗),桂皮8克,香叶2克(6片),草果1个,小茴香2克,花椒5克。
半斤肉馅,5克生姜,4克盐,2克胡椒粉,1克鸡粉,少许糖,20克生抽。
分次加入80克骨头汤。
加入调料油25克,葱花125克,肉和葱花和肉的最佳比例是2:1,可减少至1.5:1。葱花切好后,拌入少许熟油,静至10分钟以上,再拌入肉馅儿。
食材清单
高筋面粉 100g 、 低筋面粉 50g 、 酵母粉 5g 、 食用油 15g 、 白糖 5g 、 盐 3g 、 温水 80g 、 韭菜炒鸡蛋 一盘
烹饪步骤
1.先用温水把酵母泡上,准备下一步
2.把所有面粉,糖,盐,油放在一起
3.把酵母水淋在面盆里
4.把面合成团就好,搓揉二三下,揉成团就好,不过度揉面,然后放碗里醒面
5.醒好的面,排气,包上韭菜炒鸡蛋
6.上锅烤至二面金黄就好
步骤 1
香料油制作: 1、小茴香20g、花椒6g、八角5g、桂皮6g、草果2个(砸开)、香叶3g 2、水中泡一泡,去除灰尘,湿润香料,避免下油锅时炸糊;(五香粉或十三香也可调馅,效果不如调料油效果好) 3、400g熟豆油,凉油下入泡好的香料,开小火慢慢炸,不停翻动,火太大容易炸糊发苦;香料微黄、香味浓郁时出锅,倒入碗中,加盖焖凉使用
步骤 2
制作葱姜水: 准备葱丝+姜丝+一点点花椒(不是增加麻味,而是去腥增香),加入少许水,用力抓,把葱姜味融入水中。 家庭传统做法是在肉馅中加入姜末+葱花。由于颗粒较大,和肉接触的不够充分,因此去腥效果差,如果为了去腥加太多会抢走肉味,拌好的馅长时间放置葱会出现异味; (葱姜水不仅可以解决去腥的问题,还可以使肉馅增加水份,使肉馅不发干、发硬、发柴)
步骤 3 肉去肉皮,刀剁比绞肉机打的更香,先剁后用刀背砸。 调味:1斤肉配10g盐,3g胡椒粉,一点点白糖(白糖不是增加甜味,而是提鲜),30g生抽,拌匀。 3、去腥:加入葱姜水。分次加入肉馅中,边加边顺着一个方向搅拌,把水打入肉馅中;一次一次加,一次一次搅拌,可以边加边摔打;
步骤 4 油润有香味的秘诀,调料油。调料油加入肉馅中,朝着一个方向搅拌均匀;拌好的肉馅,看上去油润有光泽,摸上去有弹性
猪肉馅 250克
大葱 125克
步骤1.
熟油300克,一定不要用生油!!!凉油下锅,八角10克(5颗),桂皮8克,香叶2克(6片),草果1个,小茴香2克,花椒5克。
步骤 2.
半斤肉馅,5克生姜,4克盐,2克胡椒粉,1克鸡粉,少许糖,20克生抽。
步骤 3.
分次加入80克骨头汤。
步骤4.
加入调料油25克,葱花125克,肉和葱花和肉的最佳比例是2:1,可减少至1.5:1。葱花切好后,拌入少许熟油,静至10分钟以上,再拌入肉馅儿。
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上初中的时候,班主任老师是个男老师,他总说学习不努力的我们,有时候还拿粉笔扔不听课的男生。
有一次老师在黑板上写了,朽木不可雕也,还哈哈大笑,我是觉得这不是和我们学生打赌一样的吗,就暗下决心一定要好好学习,结果成绩就上来了,还没有下去,
在这个老师做班主任的时候,我的成绩一直是班里的前三名,给后面的学习打下了很好的基础,
所以说遇到一个好老师,哪怕他嘲笑学生或者揶揄我们,但只要是真心为学生好,那他随便说什么有什么关系呢,
班主任是教数学的,做题又快又好,后来我数学成绩很好,到高中还得过奖,和老师的教育是很有关系的,再后来去研究思维,不能不说和初中时老师的教诲是有关系的。
老师姓劳动的劳,现在还可以想起老师大笑的样子,还有那一笔帅帅的板书。感谢老师,学生会一直努力的!
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