糯米网西安旅游攻略,西安糯米做的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米网西安旅游攻略的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米网西安旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安糯米糕的做法蒸糕的做法？
2. 西安有一种糯米，放红豆与枣，那个叫什么名？
3. 西安的净高糕怎么做？

西安糯米糕的做法蒸糕的做法？

食材：糯米 适量 、 红枣 6枚 、 南瓜籽 少许 、 葡萄干 少许 、 腰果 30克 、 生抽 6颗 、 红糖 适量 、 水 适量

烹饪步骤

步骤1

材料准备好，糯米需要提前一晚用水泡上

步骤2

糯米糕做法

第一：把糯米先浸泡一晚上，第二天放在锅里蒸熟（因为糯米浸泡后，里面含有水分，上锅蒸的时候，可以缩短上锅蒸的时间）。

第二：把蒸熟的糯米放在碗中，先加上热水搅拌一下，让糯米把水分都吸收进去，再用擀面杖敲打几下，把糯米敲打成黏糊糊的状态就可以了，这样做出来的糯米糕口感十分软糯。

第三：把糯米、红枣等干果，一层一层的放在模具中，最后压上一个重物，将糯米压1个小时，这样糯米会更加紧实，口感会更软糯。

蒸糕做法

1、糯米最好选择圆糯米，圆糯米比较软糯，长糯米偏硬，而且晾凉后长糯米容易返生；

2、在铺食材的过程中，需要铺上一层，就用手压实一层，不然蒸出来的蒸糕可能会不成形；

3、蒸糕需要蒸很久，这样红枣和红腰豆的滋味才能渗透进圆糯米中；

4、红枣中含有丰富的维生素C，具有较强的抗氧化性，进入人体后能够促进胶原蛋白的合成，进而增强机体的免疫力和抗病能力；

5、红枣中富含钙和铁元素，铁是人体血液细胞的重要组成部分，常吃红枣能够起到贫血以及促进骨骼发育的功效。

西安糯米糕的做法属于蒸糕的一种因为西安糯米糕的主要材料是糯米，其中还加入了豆沙，枣泥等馅料，然后放入蒸锅中蒸熟，所以属于蒸糕的一种在制作的过程中，需要先将糯米泡发，然后和馅料混合后放入模具中，再放入蒸锅蒸熟。
西安糯米糕酥皮馅心，味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。

适量的糯米淘洗干净用凉水泡一晚上，红枣清洗干净，也用水泡五六个小时，泡好后切成两半，葡萄干洗干净备用，取一个碗，把红枣和葡萄干铺一层，再铺上一层，泡好的糯米再撒上些，红糖再铺上一层糯米再铺上一层红枣，葡萄干和红糖，上面再铺一层糯米，压紧实倒上点水，放锅里蒸一个小时就行了

西安有一种糯米，放红豆与枣，那个叫什么名？

正确答案应该是叫甑（zeng）糕。 甑 是古时一种盛饭用的器皿 甑糕是陕西地区的一种不吃，是用糯米加红豆、枣，也可根据口味加入其它一些配料。有点像南方的甜饭。 在西安回民坊，北广济街和西洋市交汇口有一家“东南亚甑糕店”可谓是特色甑糕店了，配料里选用了酿制的蜜枣，口味香味更具特色！ 欢迎来西安品尝正宗的甑糕。

西安的净高糕怎么做？

1、将需要洗净的主料和辅料（糯米、大红枣、红豆、赤小豆）洗净后全部放入电压力锅内并加入适量的水。

2、往电压力锅内放入红糖，红糖加多加少根据个人口味而定，喜欢甜多加一点，不喜欢太甜，少加一点，也可以不加，我一般加4勺。

3、加入红糖后搅拌均匀，静置一夜。

4、葡萄干和花生放置一边，不要加入电压力锅内浸泡，浸泡过的葡萄干和花生煮出来不好吃。

5、浸泡一夜之后，第二天早晨再将葡萄干和花生洗干净，加入电压力锅中再加水一起煮，水的量和平时煮饭差不多，但是为了防止夹生，尽量放水比平时煮饭多一点，这样煮出来的甑糕也很软，但不要多太多。

做法：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。

到此，以上就是小编对于糯米网西安旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米网西安旅游攻略的3点解答对大家有用。