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小时候,没什么***活动,更没有现在这么丰盛的食物,现在想想最怀念的农村野味就是:蝉!刚从土里出来,向树上爬,抓住炸了吃,很香,真正的野味肉肉。
夏天来了,“知了”就多了,蝉在我们这里就叫马知了。它的后代是先变成蝉蛹钻入地下过冬,第二年春夏时节破土出来,爬到树上,褪去了身上的壳,展开翅膀,才变成了蝉!我这里所说的农村野味:就是这个准备爬到树上的未褪壳的蝉!哈哈,看我表达的多费劲!
傍晚吃了晚饭,三两个小伙伴拿着手电筒走到村边,河边,有树的地方,认真的每一棵树寻找:早了它还没出来,晚了就爬上去了,所以一遍一遍的寻找,找到了就抓住放在袋子里,一个晚上也就找到那么几十个,就这可高兴了,回家放在盆子里,洗净了,再撒上盐腌制一夜,第二天过油炸了,壳炸的黄焦酥脆,里面的肉肉当然就熟了,再撒一点盐就可以吃了。现在想想真的是美味!好多年后偶然在一个野味店见到过,吃了一盘,也不知道是他做的不好,还是我们的人变了,总之没那么香的感觉了!我还是怀念小时候吃的感
觉、、、、。
我是席侠客:我不是个大厨,我只是个超级吃货!感恩:点赞、转发、关注!谢谢您!
最怀念的是爷爷做的炒蚂蚱,烧鹌鹑蛋,烧麦子,软枣,蒸山楂
1.炒蚂蚱
记得小时候玉米还没有现在这么先进的机器收割,以前收完玉米棒子还有玉米杆子倒在地里,还需要点火烧,环绕着烟雾,夕阳西下,爷爷领着我们几个逮各种蚂蚱,回到家一炒,香,抢着吃更香。
2.烧鹌鹑蛋
逮蚂蚱的时候地瓜叶正盛,翻翻叶子找找蚂蚱,偶尔能找到一窝鹌鹑蛋,很少,爷爷会给我们烧一烧,扒开,香味扑鼻,我总会多几个
3.烧麦子
麦子还没到收割的时候,正好吃,爷爷用镰割几把捆起来,做饭的时候放灶台里,一会儿就烧好了,拿个簸萁搓一搓,我总能吃撑了
4.蒸山楂
我老奶奶照看我长大,耳背,我叫欢欢,从小叫我酸酸,不知道是不是这个原因,我特别爱吃酸。我爷爷嫌外面的山楂串不干净,就自己弄,一个一个山楂洗干净,都把里面的核去掉,放小碗里,撒上白糖蒸好,等我放学正好吃,我爷爷怕我吃的太多烧心,总是藏起一部分,但不管藏哪里我每次总能找到然后消灭掉,爷爷总是笑眯着眼说我是小馋猫!
5.软枣
我最怀念的是小时候吃的耗子肉。耗子又叫老鼠。
以前我家的粮仓不是铁的,就是用木板做的,我们叫黄桶,很大个,装个几百斤粮食没问题。木头做的就带来了隐患,老鼠。老鼠的牙齿很坚硬,能轻松咬穿木板偷吃里面的粮食,对此我们是恨得牙痒痒,恨不得把它全部消灭掉,本来粮食就不多,还不够自己吃,它还来凑热闹,因此我们经常半夜起来打老鼠,几个人围起来打,有时候运气好会打个一两只。还有一个办法就是用在坛子里放点粮食,有时候运气好也会捉一只。
老鼠肉的做法。
捉来的老鼠是不会扔掉的,第二天老爸把老鼠的皮给拔掉,头去掉,去掉内脏清洗干净,撒上盐巴,用姜藕叶子包起来烧,烧熟的老鼠肉特别香,肉很嫩,很细腻,说不出来的好吃,那时巴不得每天都有老鼠肉吃。直到现在长大了吃过各种各样的美食,依然没有小时候吃老鼠肉的味道。
就是用这种叶子包起来烧,但是现在我已经很多年没有吃过老鼠肉了,有时偶尔捉一两只也不敢吃了。
我小时在农村长大,很熟悉儿时乐事。什么捉蝉吃、捉禾虾、捉鸟`摘黄蜂巢、青蛙、蛇、等动物都是玩着捉、捉着吃的。印象深刻的是捉蟾蜍吃。首先把捉到的蟾蜍剥皮、去内脏、稍腌,洗净放油炸熟,便吃得津津有味!怎么样?没享受过吧?现在恐怕你在农村或城市酒家都难享受到了!😋
对于生活在农村的我,小时候吃的野味多的很。
一是烧麻雀。夏天用自制的弹弓打,冬天一下雪,麻雀没吃的,落在房前屋后找食物。这时候扫开一小片地方,把筛子支起来,里面洒少许的粮食,然后用一根小木棍顶在筛子的边上,再要一根绳子拴在小木棍上,绳子的另一头拉到家里,麻雀见到有吃的,三五成群的争抢食物,等到麻雀进入筛子覆盖的范围内,瞅准时机,一拉绳子,筛子倒下,麻雀就被扣在筛子里。当然也有扣不住的时候,麻雀也很狡辩,吃上几口就会跳到筛子外面,因此必须有耐心,有技巧。抓到的麻雀去毛去内脏,放在火上烤,不一会儿麻雀肉的香味就被烤出来,半生不熟伙伴们就抢着吃,嫩嫩的细细的肉丝,吃到嘴里别提有多好吃了。
二是吃奶瓜瓜。每年放署***,每天要为自家养的羊储备冬草,割草是我们的主要任务。割草的时候,吃奶瓜瓜是我们的最爱,物以类聚,奶瓜瓜要有就是一片,要么就没有。这种东西奶汁很多,吃上一个满嘴的奶汁和奶香,让人吃了一个还想吃。解渴又充饥。
不过吃奶瓜瓜不要挑太大的,太大的果实成熟了,没有奶,皮也发柴不好吃。
小时候吃的野味远不止这些,比如野鸡蛋,酸溜溜,玉米霉,麻麻等等,就是这些东西伴随着长大,成为我们永恒的记忆。
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2010年第一次出国就去了遥远的非洲国家坦桑尼亚。飞机坐了20多个小时,中途在埃及有过短暂的停留。
其实谈不上炫耀,只是那个时候对于英语只停留在Hello,Thank you,Good bye这个水平的我来说,一路充满了惊险***。
在埃及差点丢了护照和相机,想去金字塔就想方设法找人同行,最后在酒店认识两位中国帅哥,一起去看了胡夫金字塔。我记得很清楚,刚离开埃及,当地就发生了兄弟会大暴乱。
在坦桑尼亚待的那几个月,经历了被蚊子咬得了疟疾差点把命留在那边,跟非洲小朋友一起踢足球崴了脚,因为当地医疗条件有限,就此留下了后遗症,几年来脚部还经常疼。经常去的中国超市,老板在半夜被持枪抢劫者枪杀,搞得每天晚上院子里的几条狼狗一叫唤我就害怕。
虽然,旅途中总是有很多的意外发生,但比起这些意外,我可能记得更多的就是那里的蓝天白云,椰林海滩,还有曾经住在一起相互帮助的中国同胞。那段经历也变成了我一生中最难忘的记忆,现在想起依然历历在目。
以后我会把这些经历和曾经旅途中的所见所闻都写出来,有兴趣的话可以关注一下我。😄
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