西安名吃胡辣汤地图,西安名吃胡辣汤地图图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安名吃胡辣汤地图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西安名吃胡辣汤地图的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安胡辣汤正宗做法？
2. 西安李姐胡辣汤做法？

西安胡辣汤正宗做法？

主料：牛肉丁100克、花生50克、海带20克。

辅料：干黄花菜5克、粉条5克。

调料：生姜粉5克、十三香10克、香油5克。

1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生；

2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十分钟，放入粉条；

1，熬制牛、羊骨汤。

2，准备配菜。牛肉丸子，菜花，西葫芦，土豆，豆角，海带。

3、骨汤破开，民火上烧开调味，花椒麻味出头。然后勾欠。

4，放入配菜调味，十五分钟后启锅。

1. 准备原料：葱段、姜段、料酒、胡椒、干红辣椒等

2. 锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料1烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。

3. 捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。

4. 另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。

5. 锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。

磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面1.6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。

除去这些以外，面糊也是一个大重点，咱需要用到一勺小麦淀粉，半勺面粉，一定要淀粉面粉混着用，是胡辣汤不息不懈的关键。用清水化开调成糊，如果光用面粉勾出来的芡不亮，光用淀粉太稀一搅拌就卸汤了。

黄花菜和木耳泡好以后，用刀把花菜切成段。木耳切成小块儿。大葱破开斜刀切，把筋切断，出锅的时候放

材料：木耳，海带，香菇，花生，腐竹，红薯粉条

具体做法：

1. 所有食材全都泡发，切丝

2.先煮花生和香菇，比较耐煮的食材

3.加水调一包胡辣汤料，我一般做的锅比较大，所以就需要多加料：生抽2勺，老抽2勺，白胡椒粉1茶匙，生粉2勺，一勺猪油（如果有炖高汤，牛肉汤，鸡汤，大骨汤的话就不需要加猪油）。

西安李姐胡辣汤做法？

黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。

磨好的料粉2克，味精2克，鸡粉2克，胡辣汤以胡辣味为主，所以胡椒面1克和麻椒面1.6克的用量就可以了，真真正正的吐血配方，挥泪推荐。调的料要提前用水化开。

除去这些以外，面糊也是一个大重点，咱需要用到一勺小麦淀粉，半勺面粉，一定要淀粉面粉混着用，是胡辣汤不息不懈的关键。用清水化开调成糊，如果光用面粉勾出来的芡不亮，光用淀粉太稀一搅拌就卸汤了。

黄花菜和木耳泡好以后，用刀把花菜切成段。木耳切成小块儿。大葱破开斜刀切，把筋切断，出锅的时候放。

到此，以上就是小编对于西安名吃胡辣汤地图的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安名吃胡辣汤地图的2点解答对大家有用。