郏县到西安旅游攻略,郏县到西安旅游攻略路线

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郏县到西安旅游攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍郏县到西安旅游攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 南七饸饹和郏县饸饹有什么区别？

南七饸饹和郏县饸饹有什么区别？

作为地道的郏县人,很高兴回答这个问题! 郏县饸饹面是河南省平顶山市郏县的地方名吃!

一、饸饹面的历史

饸饹面历史悠久,传说早在1400多年前,先人在牛角上钻6-7个孔,将面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条.是饸饹面最早的起源.

到清朝康熙年间,皇帝指派专人对全国风味小吃进行统计,而"河漏"也作为其中一种上报朝廷.康熙看到“河漏”心中不悦,挥笔改为"饸饹".到乾隆年间,魏记饸饹因得到乾隆的赞赏而家喻户晓.饸饹面经过先人的不断改进、改良成为我们今天见到的饸饹面.

二、郏县饸饹面的特色

1.面特别筋道

饸饹面选用精选乔麦面,加入石灰水,手工反复揉搓、醒面.这样和出来的面筋道有嚼劲!

2.汤鲜味美

饸饹面用的汤称为“百年老锅汤”，锅中放入羊骨，猪骨，鸡骨后成年累月的煮，然后再放入郏县本地的山羊肉久煮，骨头里的精华煮出来了，肉里的鲜味、香味煮出来了。这样熬出来的汤可谓是“琼浆玉液”。

3.羊油辣椒

郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特色，已有千年历史的传统特色名小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《中华风味饮食总》一书称郏县饸饹“舒脾健胃，养生至宝”。

二十世纪末，随着人们生活水平的提高，郏县饸饹的制作由过去千年的笨重制作方法改为机械制作，佐料更加丰富，在原来用料的基础上增加了肉桂、枸杞等十余种养气滋补的中药佐料，加上祖传的配料秘方，更具暖胃祛寒，滋阴壮阳的保健防病功效。如今，从事饸饹生意的郏县商户被媒体誉为“郏县饸饹人”，“郏县饸饹人”的身影已遍及全球。

南七荞面饸饹

渭南南七荞麦饸饹，是陕西著名的特色小吃，饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝代已无从考究。

荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条，压饸饹，捍圪坨，碗坨等，可以热吃，也可以凉吃。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。

特点

条细筋韧、挑起来不断条、清香利口

忌口

服用中药者、患有肠胃病者、孕妇、过敏体质者，另外，荞面属寒***物，不宜与羊肉等热性食物搭配。

南七饸饹的吃法多样。有凉调、热汤、油炒等。热汤又分肉臊子和素臊子两种。其实，饸饹的吃法没有优劣，最好是根据个人喜好和季节来选择。我给南七饸饹总结了料真，形好、面筋、味香、色艳五大特点。 但是这两种比较起来，郏县饸烙面是最出名，也吃过，挺好吃的，南七的没有吃过，等我什么时候吃过再对味道比对一下吧

大家好我是吃货晓鹏！

关于河南郏县的饸络面与陕西渭南的南七荞麦饸饹的区别，我认为先给大家各自都介绍一下就一幕了然了。

河南郏县饸饹面:它的那个面用的是小麦面，然后呢再浇上由羊肉和羊架骨熬制的高汤，再放入秘制的羊油辣椒和切成薄片的羊肉这样一碗饸饹面就制作完成了。

陕西渭南的南七饸饹:它所用到的面是纯荞麦面，色泽金黄，和面呢用的是纯荞麦面与饸饹汤再加少量的蓬灰水（类似于兰州拉面的和面技巧），这样呢这个饸饹吃起来很筋道。这个汤呢用的是原汁原味的饸饹汤打底，加上秘制调料和辣椒油制作而成。南七饸饹呢分冷热两种吃法，各有一番滋味，一般当地人夏季吃凉的多，冬季吃热的比较多。

关于两种饸饹呢我已经介绍完了，小伙伴们有更深刻的见解欢迎给我留言。

到此，以上就是小编对于郏县到西安旅游攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于郏县到西安旅游攻略的1点解答对大家有用。